Petto d'anatra all'arancia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Petto d'anatra all'arancia

Petto d'anatra all'arancia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti d'anatra
- 2 arance
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo i petti d'anatra, eliminando eventuali parti grasse e tagliando la pelle a losanghe.

2. In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva e rosolate i petti d'anatra con la pelle verso il basso per circa 5 minuti, finché non saranno dorati. Girateli e cuoceteli per altri 5 minuti.

3. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

4. Aggiungete la cipolla tritata finemente, lo spicchio d'aglio schiacciato e il rosmarino. Continuate la cottura per altri 5 minuti.

5. Spremete il succo delle arance e aggiungetelo alla padella insieme allo zucchero e all'aceto di vino bianco. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.

6. Servite i petti d'anatra tagliati a fette sottili e accompagnati dalla salsa all'arancia.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 10 g
- di cui saturi: 3 g
Carboidrati: 5 g
- di cui zuccheri: 4 g
Fibra: 1 g

Il petto d'anatra all'arancia è adatto a chi segue una dieta onnivora.

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