Petto di pollo ai carciofi in rosso

Calorie Calorie: 87 kcal

Petto di pollo ai carciofi in rosso

Petto di pollo ai carciofi in rosso

Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i petti di pollo tagliati a cubetti e farli rosolare.
5. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine e può essere adatta anche a vegetariani e vegani se si sostituisce il petto di pollo con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 8,5 g
- Grassi: 3,2 g
- Carboidrati: 3,5 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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