Petto di pollo fisarmonica

Calorie Calorie: 180 kcal

Petto di pollo fisarmonica

Petto di pollo fisarmonica

Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio a fette
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Prendere i petti di pollo e aprirli a libro, in modo da ottenere una sorta di fisarmonica.
2. Disporre sul petto di pollo aperto le fette di prosciutto cotto e quelle di formaggio.
3. Richiudere il petto di pollo e chiuderlo con degli stuzzicadenti.
4. In una ciotola sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe.
5. Passare i petti di pollo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
6. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i petti di pollo fino a quando saranno dorati e cotti.
7. Servire caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il petto di pollo con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 22g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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