Petto di pollo mimosa

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Petto di pollo mimosa

Petto di pollo mimosa

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti di pollo
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

2. Tagliate i petti di pollo a fette sottili e immergeteli nella miscela di uova e parmigiano.

3. Scaldate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuocete le fette di pollo fino a quando saranno dorate e croccanti.

4. Scolate il pollo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

5. Disponete le fette di pollo su un piatto da portata e spolverizzate con il succo del limone rimasto.

Il petto di pollo mimosa può essere gustato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 4 g

Origine della ricetta: Italia.

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