Pezzogna con capperi e melanzane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Pezzogna con capperi e melanzane

Pezzogna con capperi e melanzane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di pezzogna
- 2 melanzane
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero per circa 10 minuti, finché non saranno morbide e dorate.

2. Aggiungere i capperi e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

3. Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti di pezzogna per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati e cotti al punto giusto.

4. Spremere il limone e aggiungere il succo alle melanzane e ai capperi. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

5. Servire i filetti di pezzogna con le melanzane e i capperi al limone.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basterà sostituire il pesce con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

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