Piccata di pollo

Calorie Calorie: 165

Piccata di pollo

Piccata di pollo

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/4 tazza di succo di limone
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale e il pepe nero.
2. Passare i petti di pollo nella miscela di farina, scuotere l'eccesso e metterli da parte.
3. In una padella grande, sciogliere il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere i petti di pollo e cuocerli per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati e cotti.
5. Rimuovere i petti di pollo dalla padella e metterli da parte.
6. Aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone e i capperi nella padella e portare a ebollizione.
7. Ridurre il fuoco e far cuocere la salsa per circa 2-3 minuti, fino a quando si addensa leggermente.
8. Aggiungere i petti di pollo nella padella e farli cuocere per circa 1-2 minuti, fino a quando sono ben caldi.
9. Servire la piccata di pollo con la salsa e guarnire con il prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il pollo con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 165
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 16g

La piccata di pollo è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione del Piemonte. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti.

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