Piccata di tacchino

Piccata di tacchino

Piccata di tacchino

Ingredienti:
- 4 fettine di petto di tacchino
- 2 uova
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di formaggio grattugiato
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1/4 tazza di succo di limone
- 1/4 tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai di burro
- sale e pepe q.b.
- olio d'oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
2. In un'altra ciotola mescolare la farina con il pangrattato, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
3. Passare le fettine di tacchino prima nell'uovo e poi nella miscela di farina e pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
4. In una padella antiaderente scaldare un filo di olio d'oliva e il burro, poi cuocere le fettine di tacchino per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate e cotte.
5. Togliere le fettine di tacchino dalla padella e metterle da parte.
6. Nella stessa padella aggiungere il succo di limone e il vino bianco, mescolare bene e far ridurre la salsa per qualche minuto.
7. Servire le fettine di tacchino con la salsa calda sopra.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatta a vegetariani e vegani. Per 100 grammi di piccata di tacchino si hanno circa 200 calorie, 20 grammi di proteine, 10 grammi di carboidrati e 8 grammi di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione, richiedendo circa 30 minuti di tempo totale.

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