Piccolo coccio di polpo e patate

Calorie Calorie: 90 kcal

Piccolo coccio di polpo e patate

Piccolo coccio di polpo e patate

Ingredienti:
- 1 polpo di circa 500 g
- 4 patate medie
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Sciacquarlo sotto acqua corrente e tagliarlo a pezzi.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il rosmarino con un filo d'olio. Aggiungere il polpo e farlo cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere le patate e il vino bianco. Salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Servire il piccolo coccio di polpo e patate caldo, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Non è adatta ai vegani in quanto prevede l'utilizzo del polpo.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 10 g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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