Pitta

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Pitta

Pitta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di semola rimacinata
- 10g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina di semola, il sale e lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per almeno 10 minuti.
5. Formare una palla con l'impasto e lasciarla riposare coperta da un canovaccio per circa un'ora.
6. Dopo l'ora di riposo, dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.
7. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una forma ovale di circa 1 cm di spessore.
8. Disporre le pitta su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
9. Preriscaldare il forno a 220°C.
10. Spennellare le pitta con olio extravergine di oliva e infornare per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorate.

Le pitta sono adatte per i vegetariani, i vegani e i celiaci. La ricetta è originaria della Puglia, in Italia. Per 100g di pitta, ci sono circa 250 calorie, 1g di grassi, 50g di carboidrati e 8g di proteine.

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