Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 200g di mozzarella
- 100g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco
Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm e salarle leggermente. Lasciarle riposare per 30 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
2. Nel frattempo, tagliare la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto a striscioline.
3. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. In un'altra ciotola mescolare il pangrattato con la farina.
5. Passare le fette di melanzane prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
6. In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio extravergine di oliva e friggere le fette di melanzane panate fino a doratura.
7. Scolare le melanzane su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Disporre le fette di melanzane su una teglia da forno rivestita di carta forno.
9. Distribuire sulla superficie di ogni fetta di melanzana un po' di mozzarella e qualche strisciolina di prosciutto cotto.
10. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e dorata.
11. Servire la pizza di melanzane "mpanate" calda, guarnita con foglie di basilico fresco.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o soia.
La pizza di melanzane "mpanate" è una specialità della cucina siciliana, in particolare della città di Palermo. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di preparazione.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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