Polenta e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 82 kcal

Polenta e funghi

Polenta e funghi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 l di acqua
- 500 g di funghi misti (porcini, champignon, etc.)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua salata.

2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Continuare a mescolare per circa 30 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

4. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.

5. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

6. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine di oliva.

7. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

8. Aggiustare di sale e pepe.

9. Versare la polenta su un piatto da portata e distribuire i funghi sopra.

10. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. In caso di intolleranze alimentari, verificare la compatibilità degli ingredienti.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 2,1 g
- Grassi: 1,2 g
- Carboidrati: 16,2 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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