Polipetti in umido con fagioli

Calorie Calorie: 92 kcal

Polipetti in umido con fagioli

Polipetti in umido con fagioli

Ingredienti:
- 500g di polipetti
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i polipetti eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarli a pezzetti e metterli da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i polipetti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il rosmarino. Salare e pepare a piacere.
6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Aggiungere i fagioli cannellini scolati e riscaldati e far cuocere per altri 10 minuti.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 7,5g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e in particolare della regione Campania. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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