Pollo ai carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo ai carciofi

Pollo ai carciofi

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 8 carciofi
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in acqua con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i petti di pollo e farli dorare da entrambi i lati.
3. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere un po' d'acqua calda, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il petto di pollo con del seitan o del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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