Pollo ai peperoni alla romana

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo ai peperoni alla romana

Pollo ai peperoni alla romana

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare i petti di pollo a cubetti e metterli da parte.
2. Tagliare i peperoni a strisce e la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
4. Aggiungere i peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere il pollo e farlo cuocere per circa 5 minuti, finché non sarà dorato.
6. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
7. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 15-20 minuti, finché il pollo sarà cotto e il sugo sarà ridotto.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine e può essere adattato per chi segue una dieta vegetariana o vegana sostituendo il pollo con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è tipica della cucina romana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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