Pollo al curry con mele

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo al curry con mele

Pollo al curry con mele

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 mele tagliate a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere il pollo e farlo cuocere fino a quando è dorato.
4. Aggiungere le mele e le spezie (curry, curcuma, zenzero e peperoncino) e mescolare bene.
5. Versare il latte di cocco e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere per 10-15 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo con del riso basmati.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio se si utilizza il latte di cocco senza aggiunta di additivi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria dell'India ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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