Pollo al curry indiano

Calorie Calorie: 120

Pollo al curry indiano

Pollo al curry indiano

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 400ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere il peperone e farlo cuocere per altri 2-3 minuti.
4. Aggiungere il pollo e farlo cuocere fino a quando è dorato.
5. Aggiungere tutte le spezie (curry, curcuma, cumino, coriandolo e peperoncino) e mescolare bene.
6. Aggiungere il latte di cocco e portare a ebollizione.
7. Ridurre il fuoco e far cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
8. Aggiustare di sale a piacere.
9. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o verdure. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'India ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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