Pollo al curry veloce

Calorie Calorie: 98 kcal

Pollo al curry veloce

Pollo al curry veloce

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1/2 tazza di latte di cocco
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Preparazione:
1. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
2. Aggiungere il peperone tagliato a cubetti e farlo cuocere per altri 5 minuti.
3. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e farlo cuocere fino a quando sarà dorato.
4. Aggiungere tutte le spezie (curry, cumino, coriandolo, zenzero, curcuma e peperoncino) e mescolare bene.
5. Aggiungere la lattina di pomodori pelati e il latte di cocco. Mescolare bene e far cuocere per 10-15 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo con del riso basmati.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatto a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 6g

Questa ricetta è originaria dell'India ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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