Pollo al forno pasticciato

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Pollo al forno pasticciato

Pollo al forno pasticciato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cosce di pollo
- 2 patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per la besciamella:

- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- Sale e noce moscata q.b.

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire le cosce di pollo e tagliare le patate e le carote a cubetti.

3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere le cosce di pollo e farle dorare da entrambi i lati.

4. Aggiungere le patate e le carote a cubetti, il rosmarino e il timo. Salare e pepare a piacere.

5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

6. Trasferire il tutto in una teglia da forno e cuocere per circa 40 minuti.

7. Nel frattempo, preparare la besciamella: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere sale e noce moscata a piacere.

8. Quando il pollo è cotto, sfornarlo e versare la besciamella sopra. Rimettere in forno per altri 10-15 minuti, fino a quando la besciamella si sarà dorata.

9. Servire il pollo al forno pasticciato caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi soffre di celiachia. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. Per 100 grammi di pollo al forno pasticciato ci sono circa 150 calorie.

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