Pollo al limone con basmati pilaf

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo al limone con basmati pilaf

Pollo al limone con basmati pilaf

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 limoni
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 300g di riso basmati
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 600ml di brodo vegetale

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare il succo di un limone, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Aggiungere i petti di pollo e lasciar marinare per almeno 30 minuti.
2. In una padella, cuocere il pollo marinato fino a quando è dorato e cotto.
3. Nel frattempo, in una pentola, soffriggere la cipolla tritata con un po' di olio d'oliva. Aggiungere il riso basmati e tostare per un paio di minuti.
4. Aggiungere la curcuma, il cumino, il coriandolo e i semi di finocchio al riso e mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e coprire la pentola con un coperchio. Cuocere per circa 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto.
6. Aggiungere il succo di un limone al riso e mescolare bene.
7. Servire il pollo al limone con il basmati pilaf.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e può essere adattato per i vegetariani sostituendo il pollo con tofu o verdure.

Valori nutrizionali per 100g di pollo al limone:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Il piatto è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La ricetta è di origine indiana.

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