Pollo al verde

Calorie Calorie: 280 kcal

Pollo al verde

Pollo al verde

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di pinoli
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando il pesto: lavare e asciugare il prezzemolo e il basilico, quindi tritarli finemente insieme all'aglio e ai pinoli.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva, quindi mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
3. Prendere i petti di pollo e tagliarli a cubetti di medie dimensioni.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere i cubetti di pollo. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo sarà dorato e cotto.
5. Aggiungere il pesto alla padella con il pollo e mescolare bene, in modo che i cubetti di pollo siano completamente ricoperti dal pesto.
6. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando il pesto sarà ben caldo.
7. Servire il pollo al verde caldo, accompagnato da un contorno di verdure o patate al forno.

Il pollo al verde può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa della presenza del formaggio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 19 g

La ricetta del pollo al verde è originaria dell'Italia, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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