Pollo alla campagnola

Pollo alla campagnola

Pollo alla campagnola

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate e gli spicchi d'aglio interi.
4. Far soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, poi aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare da entrambi i lati.
5. Aggiungere il rosmarino, il timo e la foglia di alloro, quindi sfumare con il vino bianco.
6. Quando il vino si sarà evaporato, aggiungere il brodo di pollo e coprire con un coperchio.
7. Cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e morbido.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto il pollo contiene glutine. Per 100 grammi di pollo alla campagnola, ci sono circa 150 calorie, 10 grammi di grassi, 10 grammi di proteine e 5 grammi di carboidrati. Questa ricetta è originaria dell'Italia e può essere considerata regionale, in quanto è tipica della cucina campana. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa un'ora.

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