Pollo alla contadina

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo alla contadina

Pollo alla contadina

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente le cipolle, le carote e il sedano.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate e gli spicchi d'aglio interi.
4. Far soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, poi aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare da entrambi i lati.
5. Aggiungere il rosmarino e la foglia di alloro, salare e pepare a piacere.
6. Versare il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo.
7. Aggiungere il brodo di pollo, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, o finché il pollo non risulta tenero.
8. Servire il pollo alla contadina caldo, accompagnato da contorni di verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, può essere sostituito il pollo con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il brodo di pollo e gli altri ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 2g

La ricetta del pollo alla contadina è originaria dell'Italia centrale ed è considerata un piatto tipico della cucina toscana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.

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