Pollo alla Kiev

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Pollo alla Kiev

Pollo alla Kiev

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti di pollo
- 150 g di burro
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 100 g di pangrattato
- 100 g di farina
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Iniziate preparando il burro all'aglio: in una ciotola, mescolate il burro ammorbidito con l'aglio tritato, il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Prendete i petti di pollo e tagliateli a metà, senza separarli completamente. Apriteli a libro e batteteli leggermente con un batticarne.

3. Prendete il burro all'aglio dal frigorifero e formate dei cilindri con l'aiuto di un foglio di pellicola trasparente. Mettete i cilindri di burro in freezer per almeno 30 minuti.

4. Prendete i cilindri di burro dal freezer e tagliateli a rondelle spesse circa 1 cm.

5. Prendete i petti di pollo e mettete al centro di ognuno una rondella di burro all'aglio. Richiudete i petti di pollo e sigillateli bene sui bordi.

6. Preparate tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.

7. Passate i petti di pollo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.

8. In una padella, scaldate abbondante olio di semi di girasole e friggete i petti di pollo fino a quando saranno dorati e croccanti.

9. Scolate i petti di pollo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

10. Servite i petti di pollo alla Kiev caldi, accompagnati da una fetta di limone e una spruzzata di sale e pepe.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine ucraina. Valori nutrizionali per 100 g: 280 kcal, 18 g di grassi, 18 g di carboidrati, 12 g di proteine.

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