Pollo alla marocchina

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo alla marocchina

Pollo alla marocchina

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 tazza di acqua

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la cipolla, gli spicchi d'aglio, i peperoni, la zucchina e la melanzana.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere i peperoni, la zucchina e la melanzana e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere la curcuma, il cumino, la paprika, il coriandolo e lo zenzero. Mescolare bene.
5. Aggiungere i petti di pollo tagliati a cubetti e farli cuocere per circa 5 minuti.
6. Aggiungere il succo di limone e l'acqua. Mescolare bene e far cuocere per circa 20 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. È adatto anche per celiaci se si utilizzano spezie e ingredienti privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questo piatto è originario del Marocco ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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