Pollo alla siciliana

Calorie Calorie: 87 kcal
Pollo alla siciliana

Pollo alla siciliana

Pollo alla siciliana

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- 4 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare a cubetti la cipolla, l'aglio, il peperoncino, il peperone e la melanzana.
2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere il peperone e la melanzana e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, i capperi e le olive nere.
5. Far cuocere per altri 10 minuti.
6. In una padella a parte, far dorare i petti di pollo con un filo d'olio.
7. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
8. Unire il pollo alla padella con le verdure e far cuocere per altri 10 minuti.
9. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il pollo con del tofu o del seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 5,2 g
- Proteine: 8,5 g

Questa ricetta è tipica della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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