Pollo all'arancia

Pollo all'arancia

Pollo all'arancia

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 arance
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Sbucciate le arance e tagliatele a fettine sottili. Tenete da parte.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete i petti di pollo e fateli dorare da entrambi i lati.
4. Aggiungete la farina e mescolate bene per farla tostare.
5. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
6. Aggiungete il brodo vegetale e le fettine di arancia. Salate e pepate a piacere.
7. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.
8. Servite il pollo all'arancia caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e può essere adattato per i vegetariani sostituendo il pollo con tofu o seitan. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di pollo all'arancia sono: 120 calorie, 4 grammi di grassi, 15 grammi di proteine, 5 grammi di carboidrati. La ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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