Pollo alle arachidi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Pollo alle arachidi

Pollo alle arachidi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 petti di pollo
- 100 g di arachidi non salate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di olio di semi di arachide
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di amido di mais
- sale q.b.
- pepe q.b.
- acqua q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente le arachidi e metterle da parte.

2. Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo da parte.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

4. In una padella, scaldare l'olio di semi di arachide e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Farli rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere il pollo e farlo cuocere finché non diventa dorato.

6. Aggiungere lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'aceto di riso. Mescolare bene.

7. Aggiungere le arachidi tritate e mescolare.

8. Aggiungere acqua q.b. e far cuocere per 10 minuti.

9. In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' d'acqua fredda e aggiungere il composto alla padella. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

10. Aggiustare di sale e pepe.

Il pollo alle arachidi è pronto! Servire caldo accompagnato da riso basmati.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Cina (regionale: Sichuan)

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