Pollo alle mandorle e pancetta

Calorie Calorie: 180 kcal

Pollo alle mandorle e pancetta

Pollo alle mandorle e pancetta

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la pancetta con l'olio extravergine di oliva, la cipolla e l'aglio tritati finemente.
2. Aggiungete i petti di pollo e fateli dorare da entrambi i lati.
3. Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare.
4. Aggiungete il brodo vegetale e le mandorle tritate.
5. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
6. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il pollo con del tofu o del seitan.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 5 g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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