Pollo alle spezie Colombo

Calorie Calorie: 120

Pollo alle spezie Colombo

Pollo alle spezie Colombo

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di polvere di Colombo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 lattina di pomodori a cubetti
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando sono morbidi.
2. Aggiungere il pollo e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando è dorato su entrambi i lati.
3. Aggiungere la polvere di Colombo, il cumino, il coriandolo, il peperoncino, lo zenzero, la cannella, la curcuma e il sale. Mescolare bene per coprire il pollo con le spezie.
4. Aggiungere i pomodori a cubetti e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
6. Servire il pollo alle spezie Colombo con il coriandolo fresco tritato sopra.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Non è adatta per i celiaci a meno che non si utilizzi il brodo di pollo senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 14g

Questa ricetta proviene dalle Indie Occidentali ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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