Pollo bardato con carciofi e patate dolci

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo bardato con carciofi e patate dolci

Pollo bardato con carciofi e patate dolci

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 4 fette di prosciutto crudo
- 4 carciofi
- 2 patate dolci
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare a metà e poi a fettine sottili.
2. Pelare le patate dolci e tagliarle a cubetti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere i carciofi e le patate dolci. Salare e pepare a piacere e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
4. Prendere i petti di pollo e avvolgerli con una fetta di prosciutto crudo.
5. In una padella antiaderente, far dorare i petti di pollo bardati con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato.
6. Aggiungere il succo di mezzo limone nella padella con il pollo e farlo evaporare.
7. Servire il pollo con i carciofi e le patate dolci come contorno.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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