Pollo con i peperoni classico romanesco

Pollo con i peperoni classico romanesco

Pollo con i peperoni classico romanesco

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino

Preparazione:
1. Tagliare i petti di pollo a cubetti e metterli da parte.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a strisce e metterli da parte.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare leggermente.
5. Aggiungere i cubetti di pollo e farli rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere i peperoni a strisce e mescolare bene.
7. Aggiungere il bicchiere di vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il rametto di rosmarino, il sale e il pepe.
9. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
10. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine e può essere adattato per i vegetariani sostituendo il pollo con tofu o seitan. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. Questa ricetta è originaria di Roma ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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