Pollo con latte di cocco malgascio

Calorie Calorie: 120 kcal

Pollo con latte di cocco malgascio

Pollo con latte di cocco malgascio

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 peperone rosso
- 1 lattina di latte di cocco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Coriandolo fresco q.b.

Preparazione:
1. Tagliare i petti di pollo a cubetti e metterli da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. Tagliare il peperone a cubetti.
4. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Farli soffriggere per qualche minuto.
5. Aggiungere il pollo e farlo rosolare per qualche minuto.
6. Aggiungere il peperone e farlo cuocere per qualche minuto.
7. Aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per circa 15-20 minuti, finché il pollo non è cotto e la salsa si è addensata.
9. Servire caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani, ma non per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 3g

La ricetta proviene dal Madagascar ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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