Pollo in tortiera

Calorie Calorie: 180 kcal

Pollo in tortiera

Pollo in tortiera

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione:
1. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio.
3. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare il pollo a fuoco vivo fino a quando sarà dorato su tutti i lati.
4. Aggiungere le verdure tritate, il rosmarino e il timo e continuare a cuocere per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un bicchiere d'acqua, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
7. Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno e bucherellarla con una forchetta.
8. Versare il pollo con il sugo nella teglia con la pasta sfoglia e coprire con un altro strato di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
9. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
10. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire il pollo con del tofu o del seitan. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare una pasta sfoglia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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