Pollo in umido con patate

Pollo in umido con patate

Pollo in umido con patate

Ingredienti:
- 1 pollo intero tagliato a pezzi
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di brodo di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i pezzi di pollo finché saranno dorati su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il rosmarino e l'alloro e mescolare bene.
4. Versare il vino bianco e farlo evaporare a fuoco alto.
5. Aggiungere il brodo di pollo, salare e pepare a piacere e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, finché il pollo e le patate saranno morbidi e il sugo sarà denso.
7. Servire caldo, guarnendo con qualche rametto di rosmarino fresco.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per i vegetariani sostituendo il pollo con tofu o tempeh. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di pollo in umido con patate sono: 120 calorie, 5 grammi di grassi, 10 grammi di proteine e 8 grammi di carboidrati. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media, richiedendo circa un'ora di preparazione.

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