Pollo piccante

Pollo piccante

Pollo piccante

Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- Succo di 1 limone
- Coriandolo fresco tritato per guarnire

Preparazione:
1. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
3. Aggiungere la paprika, il cumino, il coriandolo, il sale e il pepe nero e mescolare bene.
4. Aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone e portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e cuocere per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è cotto e la salsa si è addensata.
6. Servire il pollo piccante con il coriandolo fresco tritato come guarnizione.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, 100 grammi di pollo piccante contengono circa 150 calorie, 20 grammi di proteine e 6 grammi di grassi. La ricetta è di origine messicana ed è di difficoltà media, richiede circa 30 minuti di preparazione.

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