Pollo Ripieno al forno

Calorie Calorie: 180 kcal

Pollo Ripieno al forno

Pollo Ripieno al Forno

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 200g di pane raffermo
- 100g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare preparando il ripieno: tagliare il pane raffermo a cubetti e farlo ammorbidire in acqua tiepida. Scolare e strizzare bene.
2. Tritare finemente la pancetta, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino e la salvia.
3. In una ciotola, unire il pane ammorbidito, la pancetta tritata, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino, la salvia, l'uovo, il parmigiano e il pecorino grattugiati. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
4. Prendere il pollo e svuotarlo completamente. Riempirlo con il ripieno preparato e chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti.
5. Ungere una teglia con olio extravergine d'oliva e adagiare il pollo ripieno al centro. Spennellare la superficie del pollo con un po' di olio extravergine d'oliva.
6. Infornare il pollo in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando di tanto in tanto con il vino bianco.
7. Una volta cotto, sfornare il pollo e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo.

Il Pollo Ripieno al Forno può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 15g

La ricetta del Pollo Ripieno al Forno è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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