Pollo ripieno con speck e castagne

Calorie Calorie: 150 kcal

Pollo ripieno con speck e castagne

Pollo ripieno con speck e castagne

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 150g di speck
- 200g di castagne
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare la preparazione del pollo ripieno con speck e castagne, sbucciando e tritando finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e le castagne precedentemente lessate e tagliate a pezzetti.
4. Mescolare bene il ripieno e farlo cuocere per qualche minuto.
5. Prendere il pollo intero e farcirlo con il ripieno preparato.
6. Legare le zampe del pollo con dello spago da cucina e metterlo in una teglia.
7. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe a piacere.
8. Versare il bicchiere di vino bianco secco nella teglia e infornare il pollo a 180°C per circa 1 ora e mezza.
9. Durante la cottura, bagnare il pollo con il sugo che si forma in teglia.
10. Una volta cotto, lasciar riposare il pollo per qualche minuto prima di servirlo.

Il pollo ripieno con speck e castagne può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

La ricetta del pollo ripieno con speck e castagne è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della preparazione è media e il tempo necessario per la preparazione è di circa 2 ore.

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