Pollo ripieno del ringraziamento

Calorie Calorie: 180 kcal

Pollo ripieno del ringraziamento

Pollo ripieno del ringraziamento

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 200g di pane raffermo
- 100g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 mela
- 1 uovo
- 50g di burro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Salvia, rosmarino, timo, sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando il ripieno: tagliare il pane a cubetti e farlo ammorbidire in acqua calda. Scolare e strizzare bene.
2. Tritare finemente la pancetta, la cipolla, le carote, il sedano e la mela. In una padella far sciogliere il burro e rosolare il trito di verdure e pancetta per qualche minuto.
3. Unire il pane ammorbidito, l'uovo, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
4. Prendere il pollo e farcirlo con il ripieno preparato. Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti.
5. Disporre il pollo in una teglia da forno e spennellare la superficie con un po' di burro fuso. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e un po' di acqua nella teglia.
6. Infornare il pollo in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e mezza, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
7. Una volta cotto, lasciare riposare il pollo per qualche minuto prima di servirlo.

Il pollo ripieno del ringraziamento può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è necessario utilizzare pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 17g

La ricetta del pollo ripieno del ringraziamento è di origine americana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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