Pollo ripieno di Natale alle prugne

Calorie Calorie: 150 kcal

Pollo ripieno di Natale alle prugne

Pollo ripieno di Natale alle prugne

Ingredienti:
- 1 pollo intero
- 200g di prugne secche
- 100g di uvetta
- 100g di mandorle tritate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare a preparare il ripieno: mettere le prugne secche e l'uvetta in una ciotola e coprirle con acqua calda per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere le mandorle tritate e farle tostare per qualche minuto.
3. Scolare le prugne e l'uvetta e aggiungerle alla padella insieme al rosmarino e alla salvia. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e lasciare raffreddare.
4. Prendere il pollo e farcirlo con il ripieno preparato. Chiudere l'apertura con degli stuzzicadenti o con dello spago da cucina.
5. Mettere il pollo in una teglia da forno e irrorarlo con il vino bianco. Aggiungere un po' d'acqua e infornare a 180°C per circa 1 ora e mezza, o fino a quando la pelle sarà dorata e croccante.
6. Servire il pollo ripieno di Natale alle prugne caldo, tagliato a fette sottili.

Il pollo ripieno di Natale alle prugne può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il pollo con un ripieno a base di verdure e frutta secca.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

La ricetta del pollo ripieno di Natale alle prugne è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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