Ingredienti:
- 1 pollo ruspante intero
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Olio d'oliva
Preparazione:
1. Tagliare il pollo a pezzi e salare.
2. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e rosolare i pezzi di pollo finché non saranno dorati su tutti i lati. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, i peperoni tagliati a cubetti, la carota a rondelle e il sedano a pezzetti. Cuocere a fuoco medio finché le verdure saranno morbide.
4. Aggiungere la farina, la paprika, il cumino, l'origano, il sale e il pepe nero alle verdure e mescolare bene.
5. Aggiungere il vino bianco e il brodo di pollo alla padella e portare a ebollizione.
6. Rimettere il pollo nella padella e coprire con il sugo di verdure.
7. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 45 minuti, finché il pollo sarà cotto e il sugo sarà ridotto e cremoso.
8. Servire il pollo ruspante alla moda di Jerez caldo, accompagnato da patate al forno o riso.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, può essere sostituito il pollo con tofu o seitan. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.
La ricetta del pollo ruspante alla moda di Jerez proviene dalla regione spagnola di Jerez ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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