Polpette ai funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette ai funghi

Polpette ai Funghi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di funghi misti
- 200g di pane raffermo
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tritarli finemente insieme all'aglio e al prezzemolo.
2. In una ciotola sbriciolare il pane raffermo e unirlo ai funghi tritati.
3. Aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescolare bene il tutto.
4. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nella farina.
5. In una padella antiaderente scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette fino a doratura.
6. Scolare le polpette su carta assorbente e servirle calde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie. Per i celiaci, assicurarsi che il pane raffermo sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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