Polpette ai funghi porcini

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette ai funghi porcini

Polpette ai funghi porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di funghi porcini freschi
- 200g di pane raffermo
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
3. Nel frattempo, in una ciotola sbriciolare il pane raffermo e aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene.
4. Aggiungere i funghi alla ciotola e mescolare nuovamente.
5. Formare le polpette con le mani e passarle nella farina.
6. In una padella antiaderente far scaldare un filo d'olio e cuocere le polpette per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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