Polpette al pesto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Polpette al pesto

Polpette al pesto

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata (manzo o misto)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pesto alla genovese q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.

2. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

3. In una padella, scaldare dell'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio-alto fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.

4. Aggiungere il pesto alla genovese nella padella e mescolare bene, facendo attenzione a non rompere le polpette.

5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché le polpette saranno cotte e il pesto sarà ben amalgamato.

6. Servire le polpette al pesto calde, accompagnate da un contorno di verdure o patate al forno.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 17g
- Carboidrati: 6g

Paese di origine: Italia (regione Liguria)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per renderlo adatto a vegetariani e vegani, basta sostituire la carne macinata con una versione vegetale (ad esempio a base di soia). Per i celiaci, è importante utilizzare del pangrattato senza glutine.

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