Polpette al sugo di peperoni

Polpette al sugo di peperoni

Polpette al sugo di peperoni

Ingredienti:
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Formare delle polpette della grandezza di una noce.
2. In una padella, scaldare dell'olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati fino a quando saranno ben dorate. Toglierle dalla padella e metterle da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e i peperoni tagliati a cubetti. Farli cuocere per qualche minuto fino a quando saranno morbidi.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso. Mescolare bene e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere le polpette al sugo di peperoni e farle cuocere per altri 10-15 minuti.
6. Servire le polpette al sugo di peperoni calde, spolverizzate con del prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. I valori nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti