Polpette con crema di cannellini

Calorie Calorie: 180 kcal

Polpette con crema di cannellini

Polpette con crema di cannellini

Ingredienti:
- 400g di fagioli cannellini in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Per la crema di cannellini:
- 200g di fagioli cannellini in scatola
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, schiacciare i fagioli cannellini con una forchetta fino a ottenere una purea.
2. Aggiungere l'aglio tritato, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare delle polpette con le mani e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorate e cotte al centro.

Per la crema di cannellini:
1. In un pentolino, scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere i fagioli cannellini scolati e riscaldare per qualche minuto.
3. Togliere lo spicchio d'aglio e frullare i fagioli con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
4. Aggiustare di sale e pepe.

Servire le polpette con la crema di cannellini calda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. La crema di cannellini è adatta anche ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non è di difficoltà elevata. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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