Polpette di broccoli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Polpette di broccoli

Polpette di Broccoli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
2. Scolare i broccoli e schiacciarli con una forchetta o un frullatore ad immersione.
3. In una ciotola, unire i broccoli schiacciati con il pane grattugiato, il parmigiano, le uova, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle polpette con le mani e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
5. Spennellare le polpette con un po' di olio extravergine di oliva e cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non saranno dorate.

Informazioni Nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

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