Polpette di carne con lenticchie

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Polpette di carne con lenticchie

Polpette di carne con lenticchie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di carne macinata
- 200g di lenticchie lessate
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le lenticchie lessate e schiacciarle con una forchetta.
3. In una ciotola, unire la carne macinata, le lenticchie schiacciate, l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Formare delle polpette della grandezza desiderata.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 3g

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora o flessitariana. È adatto anche a chi soffre di intolleranze al lattosio e al glutine, purché si utilizzi del formaggio e del pangrattato senza glutine. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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