Polpette di carne e verdure

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di carne e verdure

Polpette di carne e verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di carne macinata
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Iniziate lavando e pulendo le verdure. Tritate finemente la cipolla e tagliate a cubetti piccoli la zucchina e la carota.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete poi le verdure e fatele cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.

3. In una ciotola, unite la carne macinata, le verdure cotte, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Con le mani umide, formate delle polpette della grandezza desiderata.

5. In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine di oliva e fate cuocere le polpette a fuoco medio per circa 15-20 minuti, girandole di tanto in tanto.

6. Servite le polpette di carne e verdure calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

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