Polpette di carne in salsa di pomodoro

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di carne in salsa di pomodoro

Polpette di carne in salsa di pomodoro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 500g di passata di pomodoro
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tritata
- 1 gambo di sedano tritato
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgamare bene il tutto e formare delle polpette della grandezza di una noce.

2. In una padella, scaldare dell'olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati fino a quando saranno ben dorate. Sfumare con un po' di vino bianco e lasciar evaporare.

3. In un'altra padella, far soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, la foglia di alloro, il sale e il pepe. Lasciar cuocere per circa 20 minuti.

4. Aggiungere le polpette alla salsa di pomodoro e lasciar cuocere per altri 10-15 minuti.

5. Servire le polpette di carne in salsa di pomodoro calde, accompagnate da un contorno di verdure di stagione.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta può essere consumata da chi non ha intolleranze alimentari.

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