Polpette di ceci e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Polpette di ceci e zucchine

Polpette di ceci e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di ceci lessati
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Tagliare le zucchine a cubetti e aggiungerle alla padella. Cuocere per circa 10 minuti, finché le zucchine saranno morbide.

3. In una ciotola, schiacciare i ceci con una forchetta e aggiungere le zucchine e la cipolla rosolata. Aggiungere anche l'uovo, il pangrattato, la farina di ceci, il cumino, la paprika dolce, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. Formare delle polpette con il composto ottenuto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

5. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

6. Servire le polpette di ceci e zucchine calde o fredde, a seconda dei gusti.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Puglia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti